松鼠桂鱼材料：活桂鱼(或黄石首鱼)1条(约750克)、虾仁18克、熟笋12克、水发香菇12克、青豌豆15粒、熟猪油..    全文阅读

菊花鲈鱼材料：鲈鱼1条……1000克 花生油…500克 (约耗150克) 干淀粉……100克 番茄酱……50克 芥蓝菜叶..    全文阅读

鸡汤氽海蚌材料：鲜海蚌尖……400克 绍酒……25克 老母鸡………1只 白酱油……25克 鲜牛肉……750克 精盐..    全文阅读

星鱼丸汤材料：净海鳗鱼肉……600克 香油……10克 鲜虾仁……30克 精盐……10克 干淀粉……60克 高汤……..    全文阅读

淡糟香螺片材料：净香螺肉………400克 净冬笋……75克 水发花菇……10克 葱白…2根 蒜末……15克 白酱油..    全文阅读

一品鲳材料：鲳鱼……750克 干淀粉…15克 白糖………20克 胡椒粉……0.5克 酱油……15克 猪骨汤…100克 ..    全文阅读

红焖通心河鳗材料：活乌耳鳗……3条 精盐……1.5克 水发香菇……25克　肉清汤……600克 葱条……3克 猪五..    全文阅读

吉利虾材料：鲜对虾……500克 净胡萝卜……15克 水发香菇………15克 葱白……10克 净冬笋……10克 鲜辣椒..    全文阅读

芙蓉干贝材料：水发干贝……300克 绍酒……7.5克 鸡蛋清………8个 精盐……4.5克 葱……8克 昧精……10克..    全文阅读

清炖全鸡材料：肥嫩母鸡1只………1000克 精盐……6克 味精……3克 水发香菇……15克 姜片……2克 绍酒…..    全文阅读

扳指干贝材料：干贝……24粒 精盐……1克 白萝卜……1000克 味精……1克 将白萝卜去皮洗净，切成1.65厘米..    全文阅读