银杏芋泥原料：银杏（二两）、槟榔芋（约１.５斤）、葱（三棵）、冰糖（六两）、 清水（两杯） 。银杏芋..    全文阅读

香露全鸡原料：肥嫩母鸡1只，水发香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒，味精，精盐，..    全文阅读

七星鱼丸汤原料：净海鳗鱼肉……600克，香油……10克，鲜虾仁……30克，精盐……10克，干淀粉……60克，..    全文阅读

灵芝恋玉蝉原料：水发冬菇…20朵， 熟火腿肉…10克， 鲜虾肉…200克， 猪肥膘肉…75克， 鸭蛋清…6个， ..    全文阅读

咖哩鸡原料：公鸡一只,盐、胡椒粉、洋葱、大蒜头、咖哩酱、月桂树叶、白糖、水果各适量。咖哩鸡做法：①..    全文阅读

佛跳墙原料：水发鱼翅……500克，净鸭肫…6个 水发刺参……250克 鸽蛋…12个 净肥母鸡…1只 水发花冬菇…..    全文阅读

炒鲎片原料：净鲎尾肉…400克，干淀粉…10克，水发香菇…25克，湿淀粉…25克，净冬笋…100克，绍酒…10克..    全文阅读

白烧鱼翅原料：水发整鱼翅（最好用吕宋黄翅）（５００克）、光母鸡（１只）、鸡油９少许）、猪蹄膀（１只..    全文阅读

闽生果材料：花生米（３００克）、冻猪油（６０克）、白糖（４０克）、五香粉（少许）、椒盐（少许）。将..    全文阅读

菜干扣肉材料：猪五花肉……500克 绍酒……25克 水发自目鱼肉……50克 酱油……50克 永定菜干………75克..    全文阅读

东璧龙珠材料：东璧龙眼……750克 水发香菇……15克 鲜虾肉……100克 饼干末…………100克 猪五花肉…10..    全文阅读