恩发德蒸饺清真风味小吃。1921年由时文德创建。用洗净的西葫去皮去瓤，羊肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。最后将西葫馅投入拌匀。将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯，上屉用旺火蒸熟。 恩发德蒸饺特点：有咬劲、不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。本文来自：吧站-美食 http://food.bazhan.net/
编辑：毅衡
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