叉烧肉做法(粤菜)

叉烧肉材料：猪通脊肉500克，植物油50克，酱油、盐、红曲粉、白糖、料酒、葱姜丝等适量。将猪通脊肉洗净切成10厘米长、3厘米见方粗的条，放酱油、料酒、盐、葱姜丝腌1小时……
烹调类别：　烧煨
烹调时间：　普通
食材类别：　猪肉
味道：　　　咸鲜
适宜季节：　无关
菜系：　　　粤菜

叉烧肉材料：　　　　　

　　猪通脊肉500克，植物油50克，酱油、盐、红曲粉、白糖、料酒、葱姜丝等适量。

叉烧肉做法：

　　1、将猪通脊肉洗净切成10厘米长、3厘米见方粗的条，放酱油、料酒、盐、葱姜丝腌1小时。

　　2、将腌好的肉沥干，放入油锅中炸成暗红色捞出。

　　3、锅内重新放入少许油，将炸好的肉下锅，加入清水及腌肉的汤汁、白糖微火闷至八成熟，加入红曲粉至熟收汁即成。