炒豆腐脑做法(鲁菜)

炒豆腐脑材料：嫩豆腐500克、水发海米50克、咸雪里蕻25克。雪里蕻洗净，挤干切末，海米切末；青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮制成泥……
烹调类别：　炒菜
烹调时间：　普通
食材类别：　豆制品
味道：　　　咸鲜
适宜季节：　无关
菜系：　　　鲁菜

炒豆腐脑材料：　　　　　

　　嫩豆腐500克、水发海米50克、咸雪里蕻25克。

炒豆腐脑做法：

　　雪里蕻洗净，挤干切末，海米切末；青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮制成泥；油烧至6成热，放葱姜末呛锅，再放入豆腐泥，海米，雪里蕻，精盐，料酒，炒3分钟装盘，撒上葱段即成。